Baklava Yapımında Ev Kadınlarının Tercihi Hazır Yufka

Hisarcık'ta, yaklaşan Ramazan Bayramı öncesi ev kadınları tarafından yapılan baklavalarda artık ev yapımı yerine hazır yufkalar kullanılıyor. 

Ev kadını Ayşe Ölmez, Aa muhabirine, geçmişte kadınların topluca yaptıkları baklavalık yufkaların yerini son zamanlarda hazır yufkaların aldığını söyledi. 

Yıllardan beri yaşatılan bayramlık değerlerin başında ev yapımı baklavaların geldiğini ifade eden Ölmez, şöylekonuştu: 

"Baklavayı daha ucuza mal etmek amacıyla kendi unumuzdan yaptığımız baklava yufkaları, hazır yufkalar kadar ince olmasa da daha lezzetli oluyordu. Ancak eskilerden gelen yufka yapma geleneği giderek kayboldu ve onun yerini hazır yufkalar aldı. Bizler için hazır yufka büyük kolaylık oluyor. Hazır yufkalardan hazırladığımız baklavaların iç malzemeleri ne kadar bol olursa, baklava o kadar lezzetli oluyor. Hazırladığımız baklavaları mahalle fırınlarında 1-2 saat pişirip tatlısını da dökerek servise hazır hale getiriyoruz. Birçoğumuzun evinde ceviz bulunduğu için baklavayı daha ucuza mal ediyoruz. " 

- KÜTAHYA